Chambrang is kersverse (online) marktplaats voor ontwerpers met een liefde voor traditionele productiemethoden.
We laten je kennismaken met de persoonlijke verhalen achter de producten, en bieden een kader aan makers waarin ze hun drijfveer en vakmanschap kunnen etaleren.
We omarmen de liefde voor het ambacht door te kiezen voor kwalitatieve artisanale producten en transparante productieprocessen. Om hieraan trouw te blijven, toetsen we elk ‘makersverhaal’ af aan vier pijlers.
HOLY COW werkte de voorbije vijf jaar aan een uniek cacao-project in Kerala, India. Hun doel? Meer waarde en stabiliteit creëren voor de lokale cacaoboeren. Een oprecht en eerlijk handelsverhaal waarin ze een partner vonden in Chambrang.
Luca Beltrami en Ellen Taerwe onmoetten elkaar in Hyderabad, Zuid-India. Gecharmeerd door de vrijgevigheid van de lokale bevolking en evenzeer ontroerd door hun opvallende armoede, ontwikkelden Luca en Ellen een vurige ambitie om een volledig transparant en eerlijk bedrijf op te bouwen dat de lokale families in staat zou stellen een beter leven te leiden door biologische cacao en specerijen te verbouwen. Luca leerde de knepen van het vak tijdens een cacao project in Uganda en samen met de boeren in de Idukki-heuvels in Kerala werkten ze hard aan het perfectioneren van de oogst-, gistings- en droogprocessen om de smaaknuances van de verschillende lokale bonen naar voren te brengen. De cacao kreeg uiteindelijk de onderscheiding “Fine Flavour” mee, een speciale categorie met bijzondere smaakkenmerken, maar ook met goede traceerbaarheid en hogere kwaliteit.
Beide ondernemers hebben hun roots in Gent en kwamen bij elkaar terecht omdat ze geloven in het creëren van een positieve sociale impact door duurzame keuzes en eerlijke producten te maken. Zo betalen Ellen en Luca in Kerala een aanzienlijke meerprijs aan de cacaoboeren. Maar daarnaast leren ze hen en hun families kennen en bouwen ze vertrouwensrelaties op. Die vertrouwensband staat volgens Michiel en Jana centraal in een productie- en consumptieproces. Door een productieproces van landbouwer tot eindconsument in kaart te brengen, kan je opnieuw gaan vertrouwen in de producten die je koopt.
Zaterdag 17 juli kan je tussen 12u en 18u bij Chambrang terecht om kennis te maken met de producten van HOLY COW: de chocolade-tabletten, chocolade-drops voor chefs en bakkers, cacao poeder en smeerpasta. Evenzeer kan je er luisteren naar het verhaal achter het product !
Meer hierover in het artikel van Het Laatste Nieuws !